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Stock épuiséCaractéristiques, variété Un délicieux fruits-légumes originaire du Mexique, c'est un légume très bon pour la silhouette. On trouve des milliers de variétés de tomates qui se distinguent par leur forme, leur couleur, leur texture et leur goût. Les variétés anciennes ont le vent en poupe. Les bienfaits sur la santé Riche en nutriments et en minéraux idéal pour faire le plein en vitamines A,C,E potassium, calcium, magnésium et oligo-éléments. Recommandations pour sa préparation Dégustée généralement comme un légume-fruit, crue ou cuite. Elle se décline même jusqu'au dessert ; sans oublier les bonnes sauces maison. Saisonnalité : Mai à Septembre ATTENTION : Prix au kilo
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Stock épuiséRecommandations pour sa préparation Elle se conserve, comme toutes les pommes de terre, dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et sec. Il est préférable de la consommer rapidement. Non-farineuse, la pomme de terre se tient bien pendant la cuisson. Elle est idéale en salade, rissolée ou sautée par exemple. ATTENTION : Prix au kilo
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Stock épuiséRecommandations pour sa préparation Les asperges sont à consommer rapidement. On peut les conserver jusqu’à trois jours au frais. Une fois cuites, il faut les consommer car elles perdent rapidement leur saveur. Il faut bien éplucher les asperges blanches et violettes. Prenez un économe, posez l’asperge sur une planche et épluchez de la tête vers le pied. Effectuez au moins deux passages pour éliminer les parties filandreuses. Recoupez le pied à deux centimètres. Les asperges vertes sont plus tendres, coupez le pied et épluchez légèrement. ATTENTION : Prix au kilo
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Stock épuiséCaractéristiques, variété De la saveur douce de la laitue en passant par le poivre naturel de la roquette ou l'amertume délicate de l'Endive, les salades nous en font voir de toutes les saveurs. Chez nous :
- Batavia blonde
- Feuille de chêne blonde
- Feuille de chêne rouge
- Rougette
- Batavia rouge
- Niçoise
- Endives
- Scaroles
- Firsées
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Stock épuiséCaractéristiques, variété Ce légume du soleil sent bon la méditerranée est présent dans les assiettes tout l'été. La courgette est l'aliment de la forme par excellence très peu calorique mais très riche en vitamines, fibres et minéraux. Elle est de plus très digeste. Recommandations pour sa préparation La courgette accepte tout : rapée, tranchée, en rubans, en rondelles, en tronçons... Plus la courgette est découpée fine, plus la cuisson est rapide Mais la courgette se mange aussi bien en salade, on peut en faire aussi des "pâtes", et peu aussi s'intégrer dans la préparation d'un gâteau au chocolat. Conseils : toujours saler vos légumes en fin de cuisson surtout la courgette. Saisonnalité : Elle est dans notre ferme du début à la fin de la saison (Mars - Novembre) ATTENTION : Prix au kilo
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Quand vous achetez les fruits et légumes à notre ferme à Bel Air à Salon-de-Provence, il faut savoir que vous contribuez au circuit court. Cela veut dire que vous achetez vos aliments directement de nous, les producteurs…
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